Kardamomsaat sind die Früchte des Kardamomstrauches, zählen zu den verbreitetsten exotischen Gewürzen und sind aus der indischen Küche nicht wegzudenken. Kardamomsaat oder Kardamomkapseln werden als Einzelgewürz oder für Gewürzmischungen verwendet, zum Kochen und Backen, für Chai, Kaffee und Glühwein.